慢性腎不全とmanpukの美味しい食事療法

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お好み焼き

　成分の参考値

カロリー　390Kcal、蛋白　1.8g、塩　0.9g、カリウム　145mg、カルシウム　28mg、リン　50mg

蛋白配分g　:　穀類　0.6、肉類　0.16、乳製品　0.16、緑黄色野菜　0.65、淡黄色野菜　0.0、調味料　0.23

　材料…使用量　(目安)…作り方

01.でんぷんこむぎこ…………５０ｇ
02.キャベツ……………５０ｇ　
　粉とキャベツをよく混ぜてベースを作る。


03.減塩ダシ割しょうゆ…１３ｇ
04.水…………………５０ｇ
05.無塩かつおだし顆粒…………………０．５ｇ
06.低塩中濃ソース…………………１０ｇ
　全て合わせてだし汁を作る。

　このだし汁はお好み焼きを焼く直前にベースに混ぜて生地を作る。

07.サラダ油…………………１０ｇ
　フライパンにサラダ油を引き、生地を乗せて焼き、

08.低塩中濃ソース…………………１０ｇ
09.マヨネーズタイプドレッシング…１０ｇ(低塩蛋白無)
10.揚げ玉……………５ｇ
11.海苔…………０．４ｇ（全形の１／８枚）
12.鰹削り節……０．２ｇ
13.唐辛子…０．１ｇ

　火が通ったらこれらを乗せて出来上がり。