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ピザ風ご飯
カロリー 750kcal、蛋白 8g、塩 1.5g、カリウム 220mg、リン 160mg、カルシウム 190mg
蛋白配分g : 肉類 、乳製品 6、色野菜 0.6、淡色野菜 、穀類 1以下、その他 1以下
01. 蛋白調整(1/12)ご飯…２５０ｇ (米一合)
02. キャベツ…………………２０ｇ
03. ジャガイモ…………………５ｇ
04. ピーマン……………………６ｇ
05. トマト……………………２０ｇ
06. 低蛋白塩マヨネーズ……２０ｇ
07. ケチャップ………………１０ｇ
08. 低塩ソース………………１０ｇ
09. ナチュラルチーズ………２５ｇ（種類により成分注意）
10. コショウ…………………少々
１．大きめなお皿にご飯(冷や飯で可)を薄く広げ、平らにしたら、千切りキャベツをご飯一面にまぶし、ソース、ケチャップ、マヨネーズを全体にかける。
２．ジャガイモ、ピーマン、トマトを薄く輪切りにしてご飯に飾る
３．ナチュラルチーズを全体にまぶす
４．電子レンジに入れて温めて(500Wで4分程度)出来上がり
ジャガイモは火が通りにくいので薄くしています。
料理で汚れるものはまな板と包丁と皿一枚、簡単でピザの雰囲気を味わってます。
普通のピザを大口開けて食べている人達をうらやむだけでは始まりませんからね。(^o^)
ナチュラルチーズと言っても種類いろいろ、コチコチからペースト状まであります。一般的に堅いチーズほど高蛋白高塩ですので成分表示をよく見て、蛋白が、６ｇ程度になるように使用量を調整しています。
又、チーズを卵1個にかえるとまた別な味です。
以上が電子レンジでの作り方。
しかし、ガステーブルを使うともう少し美味しさがアップします。
取っ手が外せて、グリルに入る大きさのフライパンとその蓋を準備する。
火にかける前に、そのフライパンに小さじ一杯程度のサラダ油を入れ、まんべんなく（私は指で）塗り広げる。
そこにご飯（冷めたご飯で可）を入れ、丸く均一な厚さになるようにしゃもじ等で平らに押し付けながら広げる。
その後フライパンを、円を描くように、ご飯がくっつかなくなるまでゆすり、ご飯の下面にサラダ油をなじませる。
フライパンのご飯の上にとろけるチーズと好きな他のトッピングを盛り、仕上げにフライパンを回しご飯がくっつかずにさらさらと動くことを確認。
グリルに火をつけ予熱（二分ほど）を開始する。
グリルを予熱している間、フライパンに取っ手をつけ蓋をしてガステーブルのコンロに乗せ中火で温め、時々フライパンを回しご飯が付かないようにし、ご飯の下面がきつね色（二分前後でチリチリ音がし始める）になったらコンロの火を止める。
ご飯の堅さはここの焼時間でほぼ決まるのでお好みに合わせてください。
フライパンから蓋を外し、予熱されているグリルにフライパンを入れ取っ手は外し、グリルの蓋を閉じて、グリルの窓を覗きチーズが溶けてトッピングが程よく焦げれば（我が家のグリルでは約二分前後で）出来上がりだ。
ご飯はフライパンにくっ付いていないので、フライパンから別の食器にサラッと移動できるが、私の場合はフライパンでの火傷に気を付けながらそのまま頂き、洗う食器の数を一つ減らした。
味、香り、食感などが、よりピザもどきらしく出来上がります。
とろけるチーズの塩味だけでは物足りない方は、塩を親指と人差し指でかるく一つまみ（私の指では０．１ｇ）して掌に載せ、反対の指で一粒ずつの感覚で丁寧にトッピング面全体に振りかけると、これがとてもアクセントになり一気に塩味をアップしますので是非お試しを。